Cómo cocinar la sopa de queso y brócoli de panera


Sofreír las cebollas en mantequilla. Recomiendo comenzar con la mitad de una cucharada de mantequilla. Si eso no es suficiente, agregue la otra mitad.

Hice un lote doble, así que tengo una libra completa de brócoli congelado.

Herví el brócoli durante 5 minutos para descongelarlo un poco. Esto ayuda a extraer el agua del proceso de congelación.

Las cebollas están listas, suficiente. Ojalá hubiera usado menos mantequilla.

Derrita las 4 cucharadas de mantequilla en su olla.

Agregue su harina y bata inmediatamente y siga batiendo durante 3 minutos.

Mientras bate, vierta su mitad y mitad. No quieres que se cuaje, así que sigue batiendo. Batir durante 3-5 minutos.

La sopa está lista para hervir a fuego lento durante 20-25 minutos a fuego medio-bajo.

Después de que su base se haya hervido a fuego lento durante 20-25 minutos, agregue las zanahorias y el brócoli. Deje que la sopa hierva a fuego lento durante otros 20 minutos o hasta que los productos estén tiernos. Revuelva de vez en cuando. .

Después de que la sopa esté hirviendo a fuego lento, agregue su queso y revuelva de inmediato. Querrá perder el batidor y usar una cuchara ahora. Revuelva hasta que se derrita; unos 5-10 minutos.

Añadir sal y pimienta al gusto. Me gustó la combinación de pimienta blanca y negra y sal marina.

Simplemente agregue pan de masa madre y listo. Descubrí que había espacio para un poco menos de mantequilla, pero en general era muy bueno.


Ver el vídeo: haciendo crema de brócoli


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