Cómo sous vide pechugas de pollo en ana / s cook & hold


Coloque el pollo asado en una bolsa sous vide.

Agregue hierbas y ralladura de limón.

Vierta 1 taza de caldo de pollo en la bolsa.

Use un sellador al vacío para sellar la bolsa.

Pollo asado sellado.

Precaliente el horno a 170 ° F (77 ° C) solo en espera.

Coloque el pollo sellado en el horno con una sonda exterior y lleve la temperatura interna. a 155F (68C).

Cortar y servir.


Ver el vídeo: Cocción a baja temperatura en el horno Electrolux air-o-steam


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