Como hacer un pastel de lentejas y champiñones estofado con vino tinto


Reúna sus ingredientes

Vierta las lentejas en agua hirviendo.

Hervir con la mitad del perejil y el resto de las hierbas. Reserva 2 ramitas de perejil picado para más tarde. Cocine a fuego lento durante 18-22 minutos, hasta que estén listos. Desagüe.

Corta los champiñones mezclados en trozos pequeños. Usamos una mezcla de cremini, ostra, shiitake y porcini.

Calienta una sartén grande a fuego medio. Agregue aceite, ajo, zanahorias, apio, chalotes, tomillo picado y hojuelas de chile. Cocine hasta que las verduras comiencen a dorarse, luego agregue los champiñones y cocine hasta que estén suaves.

Agrega el vino tinto para desglasar. Reducir durante 3 minutos y luego agregar la lechada de raíz de flecha. Cocine por 1 minuto, luego sazone la mezcla con el perejil picado reservado, la sal marina y la pimienta negra.

Divida la mezcla entre 4 moldes.

Cubra con hojaldre cortado en cuartos, colóquelo en una bandeja para hornear y hornee a 350 grados hasta que el hojaldre esté dorado, aproximadamente 20 minutos.


Ver el vídeo: Unas deliciosas lentejas A!mi! estilo!


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